C'est ce troupeau de onze vaches des Highlands qui a efficacement contribué au défrichage et à l'ouverture des paysages de la Gravelle, à Saint-Lambert-des-Bois. Le site a d'abord été structuré en plusieurs parcelles, selon le type de végétation,qu’il convenait de pâturer en hiver plutôt
qu’en été et c'est ainsi, qu'en broutant, les vaches ont participé à la reconquête de la biodiversité.
La prairie de la Gravelle - Saint Lambert des Bois.
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